每日一道养生菜丨菠菜豆腐一起煮营养平衡还健骨

发布日期:2020-03-25

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经过几天的大鱼大肉,▼是▦▩不是开始想Ш念ⓞ清淡菜系∪?今天这道菜◥,可能会颠↕覆你∮的认知:菠菜和豆腐在一起煮,不光营养平衡,据★说还能健骨。

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【推荐菜】菠〡菜豆腐└汤


【推荐人】中国农业大学食品学院营养灬与食品安全系副教↹授υ范志红

 

【推⌒荐理由】*


100◥克菠菜中←含钾ξ达311毫克,含镁58毫卌克■,在蔬菜∝中位列前茅,是富士苹果︴钾々含量的2.7倍,镁含量的11.6|倍。۩๑有了菠菜中♤丰富ↇ的α钾和镁,豆腐中的钙就能更φ好地留在人ǐ体&当中。富┙含钙和蛋白δ质的豆ぷ腐,加上富含维生素K、钾和镁的菠⊙菜,正是补钙健骨的绝◈配!

 

【具┚体≥做∪法】

 

●先∏将菠菜在沸水中焯1分钟捞出,即可除去80│┃%以上的草酸。

 

●起⿱锅后,先炒豆腐,再放焯过的菠菜,加适量水☼煮成汤即可。

 

新京报记者 张秀兰

编辑 岳б清≠秀 校对 卢茜

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