每日一道养生菜丨油煮蔬菜营养多少油少盐护肠胃

发布日期:2020-03-25


春节假期,疫情高发,不少人过得都是昼夜颠倒、胡吃海塞的日子。今天这道相对清淡的菜品‖|,有卌助于减※轻肠∩胃Ω〣负担。

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【推荐菜】油煮蔬菜


【推荐人】¤中国农业大学►食品▉学院营养与食品安全系副教授 范志红


【推荐理◈由】


这道菜的健康之处在于$不用起油锅,绿叶菜吸点×油η后很∷⊙嫩很香很亮泽。连汤带菜一起吃掉,不浪费溶进〩汤◆里的∏钾、❤☜镁、VC、VB2、类黄酮等营养素。需要注意的是,煮≠菜不是炖汤,水?不能┒多放,煮菜的时间也要足够¤短ⓛ,熟了马⿷上停火▓,避免维生素受热损失。

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【具体做法】

 

●放入ↆ一小碗水(200-๑250∞♀←克)煮开,ↀ加一勺香油(8克)。


●把绿叶蔬菜(300克)放进去煮两三分钟。


●⌒按自◀己的喜好加点调∵料。比如香菇、蘑菇、虾皮αψ、海米〒之类,#也♨可以加Θ点肉&╫片、肉丸、虾丸、火腿之类,帮助提升︰鲜味▧。

 

新京报记者╤ 张⊕秀兰

编辑 岳清秀 校对 何燕